05 червня 2023 р. 47 0
Чому молочні продукти з Польщі дешевші за українські? У той час, як українські селяни скаржаться на низьку закупівельну ціну на молоко. Як створити механізм протистояння цьому процесу знає фермер з Чернігівщини Михайло Травецький.
Та перш за все слід розібратися, як влаштований молочний ринок України і Європи.
Важливим сегментом українського молочного ринку є саме переробка. Сьогодні собівартість переробки молока на українському ринку досить висока.
Цікавимося у фермера чому ж сьогодні різко знизився попит на українське молоко в Україні?
Через війну в Україні на 20% скоротилося поголів’я великої рогатої худоби, каже фермер.
Та попри великий жаль це живе молоко в результаті недобросовісної переробки доходить до споживача у вигляді молочної субстанції.
Михайло відкриває секрет, до яких хитрощів вдаються українські переробники молока, аби вирівняти ситуацію на ринку. Ви помічали, що магазинне молоко завжди має однаковий смак. Так бути не повинно, наголошує Михайло.
Кардинально інша ситуація на європейському молочному ринку
Тому європейське молоко смачніше і якісніше, запевняє Михайло, і легко створює конкуренцію українському, яке після недобросовісної переробки перетворилося на не зрозумілий продукт білого кольору.